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瓜子含有蛋白质、瓜里维生素、面含叶酸、成分铁、瓜里钾、面含锌、成分脂肪油、瓜里胡萝卜素、面含维生素B1、成分B2、瓜里C及瓜子氨酸等多种营养成分。面含

瓜子（又叫瓜子儿，成分俗名叫边果）是瓜里瓜的种子，也是面含一种常见的休闲零食，特指炒熟了的成分做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。

其中葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

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