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1、不锈不锈钢餐具发黑擦洗干净是钢餐可以继续使用的。发黑的黑还物质是铁和它的氧化物，这种物质对人体有害，不锈但是钢餐将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。不锈钢餐具与其它金属餐具一样，黑还大多一经加热就容易变黑。不锈要避免这种反应，钢餐对新餐具的黑还表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，不锈如花生油或动物油，钢餐在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，黑还待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，不锈就可以正常使用了。钢餐

2、黑还对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，长期存放，会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。

3、不锈钢餐具发黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉＋水，直接在要清洁的餐具里，像橡皮一样擦拭每个面。

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