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甜口宫保鸡丁的甜口家常做法如下：

1、准备材料。宫保主料分别是鸡丁鸡胸肉200克，花生仁100克；辅料分别为白糖7克、甜口酱油10毫升、宫保水淀粉毫升、鸡丁花椒3克、甜口姜末3克、宫保蒜茸3克，鸡丁大葱20克、甜口料酒5毫升、宫保盐5克、鸡丁干辣椒20克；

2、甜口将鸡胸肉洗净，宫保沥干水分后切丁，鸡丁再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切成小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

3、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁；

4、用中火烧热锅中的油，待烧至三成热时放入花生仁，转小火慢慢炸至微微上色，将花生仁捞出沥干油分待用；

5、继续用中火烧热锅中的油，待烧至六成热时放入腌好的鸡丁，将鸡丁迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色再捞出沥干油分；

6、将锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

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