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1、直接做雪酸奶冰棒主要制作材料是用酸酸奶、白糖。直接做雪富含高水果纤维，用酸氨基酸和B族维生素含量丰富。直接做雪直接用酸奶和一些蜂蜜或者白砂糖也可制作；要想口味多一些，用酸还可以在加上各种口味的直接做雪水果。

2、用酸酸奶是直接做雪一种酸甜口味的牛奶饮品，是用酸以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），直接做雪经发酵后，用酸再冷却灌装的直接做雪一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、用酸搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的直接做雪果味型为多。

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