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可以放入酵母或者小苏打、发又碱面等继续发酵。蒸办

馒头本身是发又不会进行发酵的，在制作馒头的蒸办过程中，需要人工添加酵母进行发酵，发又蒸馒头的蒸办面没有发起来，很有可能是发又在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，蒸办想要口感更好一些的发又话，还可以适当的蒸办放入一些小苏打，放入小苏打后，发又会让制作出来的蒸办馒头口感更为松软、可口。发又

面发不起来的蒸办原因 ：

1、可能是发又发面放的酵母太少或失效了，正常酵母粉用量是在面粉量的０。５％到２％之间，冬天需要多用，夏天则需要少用，如是酵母粉效果失效的话，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。

2、看自己的面团是不是和的太硬，一般包子面团与水的比例在１００：５５是比较适宜的，冬天的水面比例增大２％左右，夏天的水面比例减少２％左右。

3、看是不是面团处于醒发环境温度较低，一般适宜面团发酵的温度在３５度到４０度之间，如低于这个温度的话则不利于发酵，可以将面团放在发酵箱中发酵。

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