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麻辣烫不能吃太多的麻辣原因：

1、食品原料不新鲜，烫为太多或者经过处理，麻辣如甲醛处理可以改善水产品、烫为太多动物血、麻辣豆腐等食品的烫为太多质地；

2、油脂不新鲜，麻辣使用反复加热后的烫为太多油，或者测验指标不达标的麻辣油；

3、调味品不合格，烫为太多如使用化学水解酱油、麻辣配制醋等；

4、烫为太多烫菜水反复使用，麻辣其中可能积累有害物质，烫为太多比如亚硝酸盐和草酸的麻辣含量不断上升；

5、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害；

6、盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者；

7、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患；

8、食物容器不够清洁，未充分消毒，一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格；

9、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

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