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很多号2024-12-17 04:49:59【知识】9人已围观
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以下原因:
1、牛肉品种:可能是炒出选用品种不同,水牛肉比黄牛肉的黑色颜色深很多,老龄牛比牛肉崽的牛肉颜色更深;
2、调味料:可能是炒出添加调味料的原因,如添加像酱油之类的黑色调味品,会加深肉的牛肉颜色;
3、火候:掌握火候原因,炒出导致牛肉烧焦;
4、黑色处理方法:买来的牛肉牛肉未经切片、冲洗、炒出浸泡等导致里面血水释放不出,黑色故而容易呈现黑色。牛肉
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