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1、桂鱼把桂花鱼处理干净，倣清方法鱼肚子里的不错东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的桂鱼膜也要洗干净，然后控水备用。倣清方法

2、不错在鱼身划二条较深的桂鱼口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。倣清方法在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。不错在鱼身上划口子是桂鱼为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。

3、倣清方法把大蒜籽去皮切碎，不错香葱洗一下切成葱花，桂鱼生姜去皮切成丝。倣清方法

4、不错再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。

5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。

6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。

7、再把酱油放进去，烧开，关火。

8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。

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