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取新鲜的蚕豆存蚕豆去皮以后，洗干净放入冰箱内进行冷冻保存。样保

将蚕豆洗干净，间长放入热水中大约八分钟即可，蚕豆存然后将少量食盐放入蚕豆中进行入味，样保最后把蚕豆放入冰箱。间长

把蚕豆晒到十分干，蚕豆存即可保存。样保

蚕豆，间长别名南豆、蚕豆存胡豆等，样保北方也称其为大豆，间长属于豆科、蚕豆存豌豆属，样保一年生或越年生草本植物。间长蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为２５％－３５％。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

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