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鲢鱼和大头鱼的鲢鱼区别如下：

鲢鱼，又叫白鲢、什分水鲢、鲢鱼跳鲢、什分鲢子，鲢鱼属于鲤形目，什分鲤科，鲢鱼是什分著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、鲢鱼草鱼、什分鲢鱼、鲢鱼鳙鱼。什分属于典型的鲢鱼滤食性鱼类。 体形侧扁、什分稍高，鲢鱼呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小，形态和鳙鱼相似。

大头鱼，别称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼，四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。鱼性温驯，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖

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