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１９９６年美国十大西点师之一，并邀请在白宫现场展示技艺，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。可以直接吃或做蛋糕夹层，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，

慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，data-v-3d9236d1>

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

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