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真空包装海鲜漏气不能吃了，真空海鲜属于易变质食品包装漏气以后，包装海鲜跟空气接触容易被氧化导致变质，海鲜还所以一般是漏气不能吃的。

真空包装指的真空是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的包装空气，使密封后的海鲜还容器内达到预定真空度的一种包装方法。

真空袋也称减压包装，漏气是真空将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，包装空气稀少相当于低氧效果，海鲜还使微生物没有生存条件，漏气以达到果品新鲜、真空无病腐发生的包装目的。应用的海鲜还有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

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