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1、红烧红烧红烧狮子头，狮头狮又名四喜丸子，个省是红烧红烧一道名菜。将肥肉和瘦肉与菱角、狮头狮香菇等材料混合，个省做成丸子，红烧红烧然后先炸后煮。狮头狮出锅后香味扑鼻，个省淡淡的红烧红烧香味会刺激食欲。醇厚浓郁的狮头狮肉和汁超级好吃。

2、个省狮子头要软糯可口，红烧红烧肉要自己剁，狮头狮而不是个省放在绞肉机里。而且要肥瘦相间，瘦肉比肥肉略多。不过时间有限的话，买现成的肉末也是可以的。还有一点就是容器上，慢炖，砂锅最好。已故国画大师张大千教授的名菜之一是“红烧狮子头”。大千先生的做法是七分瘦肉，三分肥肉，细切粗切，大小要像米粒，但不要太细，让肉之间留有空隙才能含汁。

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