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没了烟火气，酱牛家庭人生就是做法一段孤独的旅程。今天分享家常酱牛肉的酱牛家庭做法，软烂入味酱香浓郁，做法营养解馋好吃不腻，酱牛家庭小伙伴们可以收藏额！做法

酱牛肉所需食材：牛腱子肉1350克大葱1根姜20克大蒜5瓣桂皮1块八角2个红干椒6个香叶2片冰糖15克生抽2汤匙老抽2汤匙料酒2汤匙黄豆酱2大匙蚝油1汤匙鸡精2克盐适量热水适量白胡椒粉适量花椒粉适量十三香少许

制作步骤：

1.牛腱子肉洗净切割成三大块，酱牛家庭浸泡在清水中3-5小时，做法每隔一小时左右换一次水，酱牛家庭直到水的做法颜色不浑浊了为止。

2.大葱切段，酱牛家庭姜切片，做法大蒜拍扁。酱牛家庭准备好冰糖、做法红干椒、酱牛家庭桂皮、八角和香叶。

3.碗中加入黄豆酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉和十三香，混合搅拌均匀。

4.将牛肉块放进高压锅中，再把所有的辅料和调好的酱汁倒进去。

5.提前将烧好的热水倒进锅中与牛肉持平，盖好锅盖放到炉火上大火炖至上汽，然后改中小火炖煮20-25分钟关火。

6.待锅内温度自然降低后打开锅盖，开大火收至汤汁浓稠状关火。牛肉先不要捞出，在汤料里浸泡着彻底晾凉，然后捞出放入冰箱冷藏，如果时间允许的情况下等第二天再取出切片，这样牛肉片可以切得又薄又不会散开。

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